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CARBILLET

Fabrication de pâtisseries, glaces, confiserie, chocolats
DIJON


La Maison Carbillet est une affaire de passion familiale… Colette et Guy Carbillet, tout juste honoré de son diplôme de Maître Artisan, se sont installés à Dijon en 1973. Grâce à la confiance et à la fidélité de leurs clients, la Maison Carbillet est devenue une place incontournable pour les amateurs de plaisirs sucrés.

L’atelier de fabrication, devenu trop exigu fut déplacé à 500 mètres de la boutique historique, avant qu’Alexandre fils aîné du couple Carbillet rejoigne l’affaire familiale après son apprentissage.

En 2007, la famille Carbillet concrétise un projet qui lui tenait à cœur, l’ouverture d’une boutique, située au 58 rue des Forges, dans le cœur de ville dijonnais…

Enfin, en 2017 une nouvelle boutique voit le jour, cette fois au nord de Dijon, dans la zone artisanale de Fontaine-Ahuy.

Guy et Alexandre Carbillet  font partie de l’association des Maîtres Pâtissiers de France « Tradition Gourmande », association regroupant une cinquantaine de professionnels exigeants  dont la devise est « Je cherche à savoir, je partage mon savoir ».

Spécialité : La Demoiselle de Bourgogne, un chocolat créé en l’honneur de Madame de Sévigné, est un mélange de pralinés, mêlés à des éclats d’amandes, de noisettes et de nougatine, enrobé de couverture chocolat noir… Et bien évidemment Les Escargots, spécialité régionale revisitée par la Maison Carbillet, et garnie du praliné maison.
Distinctions :
  • Maître Artisan en 1978

Contact

Téléphone :
  • Fixe : 03 80 30 38 82
Site internet : www.chocolat-carbillet.com/
Facebook : https://fr-fr.facebook.com/Maison-Carbillet-P%C3%A2tissier-Chocolatier-Glacier-282353521833281/
Autres réseaux sociaux :

instagram : Maison Carbillet (@carbillet_dijon)


Horaires

à DIJON - 58, rue des Forges :
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche
Matin Fermé le lundi 9h -19h15 9h - 19h15 9h - 19h15 9h - 19h15 9h - 19h15 8h30 - 12h30
Après-midi sans interruption sans interruption sans interruption sans interruption sans interruption Fermé l'après-midi
à AHUY - 4 Rue Pré Potet :
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche
Matin Fermé 10h - 19h30 10h - 19h30 10h - 19h30 10h - 19h30 9h30 - 19h Fermé le dimanche
Après-midi sans interruption sans interruption sans interruption sans interruption sans interruption sauf ouvertures exceptionnelles

Informations complémentaires

Langue : Anglais.
SIREN : 438 440 760
Dirigeants :
  • CARBILLET ALEXANDRE, Président
  • CARBILLET COLETTE, Directeur général
  • CARBILLET GUY, Directeur général
Catégories : Métiers de bouche